みかわ牛　山田

肉屋のうんちくも添えて、肉厚ジューシーでおいしそうな豚肉をご紹介します　

まずは枝肉状態のお肉画像。

さばかれる前はこんなかんじで縦真っ二つです

今日はネックからショルダーのあたりまでで、とれる部位をいくつかご紹介

（すべての部位をご紹介すると、すご～～く長い投稿になってしまうので）

これは一頭の豚から2枚しかとることのできない「豚トロ」です。焼肉屋さんなどでよく目にしますよね

（左：枝肉から切り取る前　/　右：切り出した後の横からの断面）

そしてこれはスペアリブ　

こーんなに肉厚なスペアリブ、なかなかお目にかかれません

豚トロは数が少ないため、ご予約いただければ、おとりしておくことができますので、

どうぞお気軽に、まずはご連絡ください　

今日は、「肉屋のうんちくVol.1」をお届けしました～

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(株)　山田

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